Rezept · ab 8 Monaten
Gemüse-Lasagne fürs Baby: ohne Salz und saftig
Eine milde Gemüse-Lasagne ist ein Familiengericht, das alle satt macht – auch das Baby. Ohne Salz, mit weichem Gemüse und nur wenig Käse wird sie saftig und babygerecht.
Lasagne ist bei uns das klassische Sonntagsessen, und es war ein schöner Moment, als Max zum ersten Mal ein eigenes kleines Stück mitessen durfte. In der milden Variante ohne Salz schmeckt sie der ganzen Familie.
Salzfrei für alle
Der Trick bei Familiengerichten: salzfrei kochen und die Erwachsenen-Portionen am Tisch nachwürzen. So isst das Baby dasselbe wie alle anderen. Das macht den Beikoststart entspannt und alltagstauglich.
Weiches Gemüse, wenig Käse
Ich würfle Zucchini und Karotte fein und dünste sie in passierten Tomaten weich. Statt salziger Béchamel nehme ich eine helle Sauce mit Milch oder etwas Frischkäse und nur ganz wenig mildem Käse obendrauf – denn Käse bringt von sich aus Salz mit.
Babygerecht schneiden
Nach dem Backen lasse ich die Lasagne gut auskühlen und schneide sie in greifbare Stücke. So kann Max sie selbst in die Hand nehmen. Vorkochen und einfrieren lohnt sich – mehr dazu in Aufbewahrung und Einfrieren. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- Lasagneplatten (ohne Ei oder mit, ohne Salz im Wasser)
- 1 Zucchini und 1 Karotte, fein gewürfelt
- passierte Tomaten ohne Salz
- etwas Frischkäse oder eine helle Mehlschwitze mit Milch
- wenig milder Käse zum Überbacken
Zubereitung
- Gemüse fein würfeln und in passierten Tomaten weich dünsten.
- Lasagneplatten mit Gemüsesauce und etwas heller Sauce schichten.
- Mit wenig mildem Käse bestreuen und im Ofen weich backen.
- Etwas abkühlen lassen und in babygerechte Stücke schneiden.
Sicherheit: Ohne Salz kochen und nur sehr wenig milden Käse verwenden, da Käse von Natur aus Salz enthält. Gemüse fein würfeln und weich garen. Lasagne gut auskühlen lassen und in greifbare Stücke schneiden. Im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Lasagne essen?
Eine milde, salzfreie Gemüse-Lasagne eignet sich ab etwa dem 8. Monat, wenn das Baby weiche Stücke gut greift und kaut. Wichtig sind wenig Käse, kein Salz und weich gegartes Gemüse.
Wie mache ich Lasagne babygerecht?
Koche ohne Salz, verwende fein gewürfeltes, weich gegartes Gemüse und nur sehr wenig milden Käse. Statt einer salzigen Béchamel kannst du eine helle Sauce mit Milch oder etwas Frischkäse nehmen.
Kann die ganze Familie diese Lasagne essen?
Ja. Du kochst salzfrei für das Baby und würzt die Portionen für die Erwachsenen einfach am Teller nach. So isst die ganze Familie dasselbe Gericht.
