Rezept · ab 8 Monaten
Gemüse-Curry fürs Baby: mild mit Kokosmilch
Weiches Gemüse in cremiger Kokosmilch, sanft mit etwas Kurkuma gewürzt – ohne Salz und ohne Schärfe. Ein mildes Curry, das zu weichem Reis schmeckt und sich gut löffeln und greifen lässt.
Curry-Abend bei uns heißt: eine scharfe Pfanne für uns, eine cremig-milde für Max. Sein Gemüse-Curry in Kokosmilch ist sanft gewürzt, und er löffelt es mit dem weichen Reis genüsslich weg.
Mild würzen statt scharf
Für die Babyversion lasse ich Salz und Schärfe weg und nehme nur eine Prise Kurkuma. So passt das Curry gut in den Beikost-Alltag nach dem Beikoststart. Mehr zum Thema Würzen steht in den Mittagessen-Ideen.
Kokosmilch macht es cremig
Ungesüßte Kokosmilch macht das Curry schön cremig und mild. Sie ersetzt aber kein Getränk – was Babys trinken, steht in Was trinkt mein Baby. Eine pürierte Variante ist Süßkartoffelbrei.
Zu weichem Reis anbieten
Abgekühlt reiche ich das Curry zu weichem Reis, den mein Baby gut greifen kann. Worauf es bei greifbaren Formen ankommt, steht in der Fingerfood-Liste. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 1 kleine Süßkartoffel, gewürfelt
- 1 Möhre, gewürfelt
- 1 Handvoll Erbsen
- 150 ml Kokosmilch (ohne Zusätze)
- 1 Prise Kurkuma (mild)
Zubereitung
- Süßkartoffel und Möhre klein würfeln.
- Mit Kokosmilch und einer Prise Kurkuma bei milder Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Erbsen kurz mitgaren, bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
- Abkühlen lassen und zu weichem Reis oder pur unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Ohne Salz und ohne scharfe Gewürze zubereiten – nur eine Prise milde Kurkuma. Das Gemüse weich garen, sodass es sich leicht zerdrücken lässt. Curry enthält keine typischen Allergene, achte aber bei Beilagen wie Erdnussmus oder Cashew auf einzelne Allergeneinführung. Auf Esstemperatur abkühlen lassen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Gemüse-Curry essen?
Ein mildes Gemüse-Curry ohne Salz und Schärfe passt gut ab etwa dem 8. Monat. Ich würze nur mit einer Prise Kurkuma und gare das Gemüse weich, damit es sich leicht zerdrücken lässt.
Darf mein Baby Kokosmilch essen?
Ja, ungesüßte Kokosmilch ist als Zutat im Gericht unproblematisch. Sie macht das Curry cremig, ersetzt aber keine Milch oder Muttermilch als Getränk. Ich nehme eine Sorte ohne Zuckerzusatz.
Welche Gewürze sind fürs Baby okay?
Milde Gewürze wie Kurkuma, etwas Kreuzkümmel oder Zimt sind in kleinen Mengen in Ordnung. Auf Salz, Chili, scharfes Currypulver und große Mengen Knoblauch verzichte ich im ersten Jahr.
