Rezept · ab 6 Monaten
Kürbis-Aufstrich fürs Baby: mild süß und cremig
Cremig pürierter Hokkaido-Kürbis mit mildem Öl – ein mild süßer Brotaufstrich ohne Salz. Kürbis ist von Natur aus süßlich und zart, ideal für die ersten Brotstreifen in leuchtendem Orange.
Kürbis-Aufstrich bringt Farbe auf Max' Frühstücksbrett – leuchtend orange, mild süß und so cremig, dass die Brotstreifen ruckzuck verputzt sind.
Mild süß und cremig
Kürbis dünstet in wenigen Minuten weich und lässt sich cremig pürieren – ganz ohne Salz. So passt der Aufstrich gut in den Beikost-Alltag nach dem Beikoststart. Pur eignet sich auch Kürbis als weiche Spalte.
Dünn aufs weiche Brot
Ich streiche den Aufstrich dünn auf weiches Vollkornbrot ohne Salzzusatz. Worauf es bei greifbaren Formen ankommt, steht in der Fingerfood-Liste.
Vitaminreich und nahrhaft
Kürbis liefert Beta-Carotin und eine feine natürliche Süße. Weitere Aufstrich-Ideen sind ein milder Linsen-Aufstrich oder cremiger Hummus. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 150 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 1 TL mildes Öl
- 1 EL Wasser nach Bedarf
- weiche Brotstreifen (Vollkorn, ohne Salzzusatz)
Zubereitung
- Kürbiswürfel in wenig Wasser weich dünsten.
- Mit dem Öl fein pürieren.
- Bei Bedarf etwas Wasser zugeben, bis eine cremige Streich-Konsistenz entsteht.
- Dünn auf weiche Brotstreifen streichen und unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Ohne Salz zubereiten – Kürbis süßt mild von allein. Hokkaido kann man mit Schale verarbeiten, gut weich gedünstet und fein püriert ist der Aufstrich schön zart. Dünn aufs Brot streichen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Kürbis-Aufstrich essen?
Fein pürierter Kürbis eignet sich ab Beikostbeginn, etwa ab dem 6. Monat. Kürbis ist mild süß, zart und gut verträglich. Ich streiche den Aufstrich dünn auf salzfreies Brot.
Welcher Kürbis eignet sich am besten?
Hokkaido ist ideal, weil seine Schale mitgekocht werden kann und er schön cremig wird. Butternut passt auch gut. Beide sind mild süß und ergeben einen zarten Aufstrich.
Kann ich den Aufstrich vorbereiten?
Ja, der Aufstrich hält ein bis zwei Tage abgedeckt im Kühlschrank. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen – so hast du schnell einen frischen Brotaufstrich parat.
