Rezept · ab 7 Monaten
Gnocchi fürs Baby: weiche Kartoffelklößchen
Gnocchi sind weich, mild und liegen gut in der Hand – ein dankbares Hauptgericht fürs Baby. Selbst gemacht ohne Salz oder kurz in Öl geschwenkt werden sie zum greifbaren Fingerfood.
Gnocchi gehören bei uns zu den schnellen Feierabend-Essen – und in der salzfreien Variante durfte Max begeistert mitgreifen. Die weichen Klößchen liegen perfekt in kleinen Händen und sind angenehm mild.
Selbst gemacht ohne Salz
Gekaufte Gnocchi enthalten oft Salz. Selbst gemacht aus Kartoffeln und Mehl hast du die Zutaten im Griff – ganz ohne Salz. Das lohnt sich für den Beikoststart, weil Babys Nieren noch empfindlich sind.
Weich garen
Gnocchi sind fertig, sobald sie an die Wasseroberfläche steigen. Dann sind sie weich und lassen sich leicht zerdrücken. Ich schwenke sie kurz in etwas Öl und teile sie in greifbare Stücke. Mehr zu Formen steht in der Fingerfood-Liste.
Mild servieren
Pur oder mit einer salzfreien Gemüsesauce, etwa passierten Tomaten wie bei den Nudeln mit Tomatensauce, schmecken Gnocchi gut. Käse und salzige Saucen lasse ich weg. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 2 mehligkochende Kartoffeln
- ca. 80 g Mehl
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Kartoffeln weich kochen, pellen und durch eine Presse drücken.
- Mit Mehl zu einem Teig verkneten, Rollen formen und Stücke abschneiden.
- In sprudelndem Wasser garen, bis die Gnocchi oben schwimmen.
- Kurz in etwas Öl schwenken und auf greifbare Größe servieren.
Sicherheit: Gnocchi ohne Salz zubereiten; gekaufte enthalten oft Salz, daher Zutaten prüfen. Weich garen, sodass sie sich leicht zerdrücken lassen, und in babygerechte Stücke teilen. Im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten. Auf Trinktemperatur abkühlen lassen.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Gnocchi essen?
Selbst gemachte, salzfreie Gnocchi eignen sich ab etwa dem 7. Monat, wenn das Baby weiche Stücke gut greift. Sie sind mild und weich – ideal als Fingerfood.
Darf mein Baby gekaufte Gnocchi essen?
Gekaufte Gnocchi enthalten oft Salz und manchmal Zusätze. Prüfe die Zutatenliste und wähle eine salzarme Variante, oder mache sie besser selbst. Selbst gemacht hast du die Zutaten ganz im Griff.
Womit serviere ich Gnocchi fürs Baby?
Pur, in etwas Öl geschwenkt, oder mit einer milden, salzfreien Gemüsesauce wie passierten Tomaten. Käse und salzige Saucen lässt du im ersten Jahr weg.
