Rezept · ab 7 Monaten
Linseneintopf fürs Baby: eisenreich und sättigend
Rote Linsen zerkochen schön weich und liefern pflanzliches Eiweiß und Eisen. Mit Gemüse zu einem milden Eintopf ohne Salz gekocht, sind sie eine sättigende, nährstoffreiche Mahlzeit.
Als Eisen bei uns wichtiger wurde, war der Linseneintopf eine pflanzliche Alternative zum Fleisch. Rote Linsen zerkochen besonders weich und sind milder als andere Sorten – ein guter Einstieg in die Welt der Hülsenfrüchte.
Pflanzliches Eisen und Eiweiß
Rote Linsen liefern pflanzliches Eiweiß, Eisen und Ballaststoffe. Damit das Eisen gut aufgenommen wird, gebe ich einen Spritzer Zitrone oder Vitamin-C-reiches Gemüse dazu. Mehr dazu in Allergene einführen.
Weich kochen
Rote Linsen zerfallen beim Kochen von selbst und müssen nicht eingeweicht werden. Mit Karotte und Kartoffel ergibt das einen sämigen, milden Eintopf. Da Hülsenfrüchte blähen können, fange ich mit kleinen Portionen an.
Konsistenz anpassen
Anfangs püriere ich fein, später lasse ich weiche Stücke darin. Eine eisenreiche Bratlings-Variante sind die Linsenbratlinge.
Eine tierische Eisenquelle sind die Rinderhack-Bällchen. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 60 g rote Linsen
- 1 Karotte, 1 kleine Kartoffel
- Wasser oder salzfreie Gemüsebrühe
- 1 TL Rapsöl, ein Spritzer Zitrone
Zubereitung
- Rote Linsen abspülen. Karotte und Kartoffel klein schneiden.
- Alles mit Wasser bedeckt weich kochen, bis die Linsen zerfallen.
- Mit Öl und einem Spritzer Zitrone fein pürieren oder grob zerdrücken.
- Auf Trinktemperatur abkühlen lassen und mit dem Löffel anbieten.
Sicherheit: Linsen vollständig weich kochen, bis sie zerfallen. Ein Spritzer Zitrone (Vitamin C) verbessert die Eisenaufnahme. Auf Trinktemperatur abkühlen lassen, im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten. Kein Salz im ersten Lebensjahr.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Linsen essen?
Rote Linsen eignen sich ab etwa dem 7. Monat. Sie zerkochen weich und sind eine gute pflanzliche Eisen- und Eiweißquelle. Anfangs in kleiner Menge anbieten.
Blähen Linsen beim Baby?
Hülsenfrüchte können blähen. Rote Linsen sind besser verträglich als andere Sorten. Beginne mit kleinen Portionen und steigere langsam, damit sich der Bauch gewöhnt.
Wie wird das Eisen aus Linsen besser aufgenommen?
Pflanzliches Eisen wird zusammen mit Vitamin C besser verwertet. Ein Spritzer Zitrone oder etwas Gemüse wie Karotte im Eintopf hilft dabei.
