Rezept · ab 7 Monaten
Nudeln mit Tomatensauce fürs Baby: ohne Salz, weich
Der Klassiker, den alle Babys lieben: weiche Nudeln mit einer milden, selbstgemachten Tomatensauce. Große Formen lassen sich gut greifen – und die Sauce darf ruhig überall landen.
Nudeln mit Tomatensauce sind wohl das universellste Kindergericht – und bei Max war es eines der ersten „echten“ Familienessen, das er mitgegessen hat. Mit ein paar kleinen Anpassungen wird daraus ein babytaugliches Gericht ohne Salz und Zucker.
Große Formen zum Greifen
Penne und Fusilli sind ideal: Sie haben genug Struktur, dass kleine Hände sie fassen können, und werden sehr weich gekocht leicht zerdrückbar. Koche sie ruhig etwas länger als für Erwachsene – weicher ist hier besser.
Karotte nimmt die Säure
Tomaten sind von Natur aus säuerlich. Ein Stück fein geraspelte Karotte, das in der Sauce mitköchelt, mildert das ab und gibt eine natürliche Süße – ganz ohne Zucker. Das macht die Sauce bekömmlicher für den Babybauch.
Es wird matschig – und das ist gut
Nudeln mit Sauce sind ein herrliches Sinneserlebnis, das überall landet. Genau dieses Erkunden gehört zum Baby-Led Weaning dazu. Ein gutes Lätzchen mit Auffangschale rettet dabei Kleidung und Nerven.
Eine schnelle Getreide-Alternative ist Couscous mit Gemüse.
Zutaten
- 1 Handvoll große Nudeln (Penne, Fusilli)
- 150 g passierte Tomaten
- 1 kleines Stück Karotte (zur Milderung)
- 1 TL Olivenöl
- optional: etwas frisches Basilikum
Zubereitung
- Die Nudeln weich kochen, etwas länger als auf der Packung angegeben, damit sie schön weich sind.
- Für die Sauce die passierten Tomaten mit fein geraspelter Karotte kurz köcheln lassen – die Karotte nimmt der Tomate die Säure.
- Mit Olivenöl verfeinern und ggf. fein pürieren.
- Nudeln und Sauce mischen, auf Handwärme abkühlen lassen und servieren.
Sicherheit: Nudeln gut weich kochen und große Formen wählen, die sich greifen lassen. Auf Trinktemperatur abkühlen lassen, im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten. Kein Salz, kein Zucker im ersten Lebensjahr.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Nudeln mit Tomatensauce essen?
Weiche Nudeln mit milder Tomatensauce eignen sich ab etwa dem 7. Monat. Tomaten sind dabei unproblematisch, sollten aber ohne Salz und Zucker zubereitet werden.
Sind Tomaten für Babys okay?
Ja. Tomaten können bei manchen Babys um den Mund leicht röten (Kontaktreaktion), sind aber in der Regel gut verträglich. Milde, gekochte Sauce ist ideal.
Welche Nudeln eignen sich fürs BLW?
Große Formen wie Penne oder Fusilli lassen sich gut greifen. Sehr weich gekocht sind sie leicht zu zerdrücken und damit babytauglich.
