Rezept · ab 6 Monaten
Rosenkohl fürs Baby: ab wann und wie zubereiten
Rosenkohl ist ein vitaminreiches Wintergemüse mit kräftigem Geschmack. Weich gegart und halbiert ist er ein gut greifbares Fingerfood – am besten beginnt man mit kleiner Menge.
Rosenkohl polarisiert – aber gut gegart und mild zubereitet hat Max die kleinen Röschen tatsächlich gemocht. Als Wintergemüse bringt er ordentlich Vitamine auf den Teller.
Weich garen ist wichtig
Roh ist Rosenkohl zu hart. Ich putze ihn, kürze den Strunk und gare ihn weich, bis er sehr zart ist. So passt er gut zum Beikoststart und ist bekömmlicher.
Halbieren statt ganz
Ganze Röschen sind rund und kompakt, daher halbiere oder viertle ich sie. Worauf es bei greifbaren Formen ankommt, steht in der Fingerfood-Liste. Ähnlich gut funktioniert Blumenkohl.
Mit kleiner Menge starten
Als kräftiges Kohlgemüse kann Rosenkohl blähen, deshalb beginne ich klein. Salz braucht es nicht – das Aroma reicht. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 3–4 Rosenkohlröschen
Zubereitung
- Rosenkohl putzen, welke äußere Blätter entfernen und den Strunk kürzen.
- In wenig Wasser oder im Dampf weich garen, bis er sehr zart ist.
- Halbieren oder vierteln, damit er gut greifbar und nicht zu rund ist.
- Im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht servieren.
Sicherheit: Rosenkohl roh ist hart – immer weich garen, bis er sich leicht zerdrücken lässt. Ganze Röschen sind rund und kompakt, daher halbieren oder vierteln. Als kräftiges Kohlgemüse kann er blähen: mit kleiner Menge beginnen. Ohne Salz garen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Rosenkohl essen?
Weich gegarter Rosenkohl ist ab Beikostbeginn, etwa ab dem 6. Monat, geeignet. Roh ist er zu hart, gegart und halbiert aber ein gut greifbares Fingerfood. Beginne mit kleiner Menge.
Bläht Rosenkohl beim Baby?
Rosenkohl ist ein kräftiges Kohlgemüse und kann blähen. Deshalb beginne ich mit einer kleinen Menge und beobachte, wie mein Baby ihn verträgt. Gut weich gegart ist er bekömmlicher.
Wie schneide ich Rosenkohl fürs Baby?
Nach dem Weichgaren halbiere oder viertle ich die Röschen. So verlieren sie die runde, kompakte Form und sind leichter zu greifen und zu kauen.
