Rezept · ab 8 Monaten
Quark mit Banane fürs Baby: cremig, eiweißreich, ohne Zucker
Quark mit zerdrückter Banane ist in Minuten gemacht, schön cremig und liefert Eiweiß. Mit Banane statt Zucker gesüßt, ist es ein sättigendes Löffelgericht oder Frühstück.
Quark mit Banane war bei uns ein beliebtes zweites Frühstück: schnell gerührt, cremig und sättigend. Weil Quark recht eiweißreich ist, habe ich ihn aber bewusst in Maßen eingesetzt.
Eiweißreich – darum in Maßen
Quark hat deutlich mehr Eiweiß als Joghurt. Das ist grundsätzlich gut, kann die noch jungen Nieren aber belasten, wenn es zu viel wird. Deshalb gilt: erst ab etwa dem 8. Monat und in kleinen Mengen als Teil einer Mahlzeit, nicht literweise. Mehr zu solchen Mengen-Fragen in Beikost einführen.
Banane statt Zucker
Eine reife Banane bringt genug natürliche Süße und macht den Quark schön cremig. So brauchst du keinen Zucker. Wer mag, rührt etwas Milch unter, damit die Masse geschmeidiger wird. Warum Zucker im ersten Jahr nichts auf dem Teller verloren hat, steht in BLW oder Brei.
Vollfett und pur
Wie bei Joghurt gilt: Vollfettstufe statt fettarm, und Natur- statt Fertigquark. Die bunten Dessertquarks aus dem Kühlregal sind meist stark gezuckert.
Eine leichtere Milchprodukt-Variante ist Joghurt mit Obst. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 2 EL Speisequark (Vollfettstufe)
- 1/2 reife Banane
- optional: 1 EL Milch zum Cremigrühren
Zubereitung
- Den Quark in eine Schale geben.
- Die Banane mit der Gabel fein zerdrücken und unterrühren.
- Bei Bedarf mit etwas Milch geschmeidiger rühren.
- Direkt servieren.
Sicherheit: Quark erst ab etwa dem 8. Monat und in kleinen Mengen, da er einen höheren Eiweißgehalt als Joghurt hat und die Nieren stärker belastet. Vollfettstufe wählen, keine gesüßten Fertigquarks. Kein Zucker und kein Honig im ersten Lebensjahr.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Quark essen?
Quark eignet sich ab etwa dem 8. Monat in kleinen Mengen. Er hat mehr Eiweiß als Joghurt, weshalb du ihn sparsamer einsetzen solltest, um die Nieren nicht zu belasten.
Wie viel Quark darf ein Baby essen?
Kleine Mengen von ein bis zwei Esslöffeln als Teil einer Mahlzeit sind in Ordnung. Quark sollte wegen des hohen Eiweißgehalts nicht in großen Portionen täglich gegeben werden.
Welcher Quark ist für Babys geeignet?
Natur-Speisequark in der Vollfettstufe, ohne Zucker und Zusätze. Fertige Frucht- oder Dessertquarks enthalten meist Zucker und sind ungeeignet.
