Rezept · ab 10 Monaten
Pilze fürs Baby: ab wann und wie zubereiten
Milde Champignons, gut durchgegart und klein geschnitten – ohne Salz. Pilze sind etwas für ältere Babys und sollten immer gründlich gegart werden. So bereitest du sie sicher und verträglich zu.
Pilze kamen bei uns erst spät auf den Tisch – Max war schon ein geübter Esser, als er die ersten klein gehackten Champignons probiert hat. Gut durchgegart sind sie mild und ein schöner neuer Geschmack.
Erst für ältere Babys
Pilze haben eine etwas zähe Konsistenz und sind schwerer verdaulich, deshalb biete ich sie erst ab etwa dem 10. Monat an. So passt es gut in den Beikost-Alltag nach dem Beikoststart. Mildes Gemüse wie Blumenkohl eignet sich früher.
Immer durchgaren, nur Zuchtpilze
Ich verwende nur frische Champignons und gare sie vollständig weich – roh sind Pilze schwer verdaulich, Wildpilze sind tabu. Worauf es bei der Konsistenz ankommt, steht in Sicher essen ohne Verschlucken.
Klein schneiden und anbieten
Weil Pilze zäh sein können, hacke ich sie fein oder schneide sie sehr klein. Worauf es bei greifbaren Formen ankommt, steht in der Fingerfood-Liste. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 4 frische Champignons (oder Kräuterseitlinge)
- 1 TL mildes Öl
- etwas Wasser zum Dünsten
Zubereitung
- Pilze gründlich putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In wenig Öl andünsten und mit etwas Wasser weich und vollständig durchgaren.
- Auf greifbare, kleine Stücke achten oder fein hacken.
- Abkühlen lassen und unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Pilze immer vollständig durchgaren – roh sind sie schwer verdaulich. Nur frische Zuchtpilze wie Champignons verwenden, keine Wildpilze. Ohne Salz zubereiten. Pilze haben eine etwas zähe Konsistenz, deshalb klein schneiden oder fein hacken und erst älteren, geübten Babys anbieten. Auf Esstemperatur abkühlen lassen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Pilze essen?
Gut durchgegarte Zuchtpilze wie Champignons biete ich erst ab etwa dem 10. Monat an, wenn mein Baby schon geübter im Kauen ist. Pilze sind etwas zäh, deshalb schneide ich sie klein oder hacke sie fein.
Welche Pilze sind für Babys geeignet?
Frische Zuchtpilze wie Champignons oder Kräuterseitlinge eignen sich. Wildpilze sind tabu, weil sie schwer verdaulich und schadstoffbelastet sein können. Pilze immer frisch verwenden und vollständig durchgaren.
Müssen Pilze für Babys durchgegart sein?
Ja, roh sind Pilze schwer verdaulich. Ich gare sie immer vollständig weich, damit sie verträglich sind und sich leichter zerdrücken lassen.
