Rezept · ab 7 Monaten
Ofenkartoffel fürs Baby: weiche Spalten zum Greifen
Kartoffelspalten aus dem Ofen sind unkompliziert und beliebt. Innen weich und in der richtigen Größe geschnitten lassen sie sich gut greifen – ganz ohne Salz und Gewürzmischungen.
Ofenkartoffeln sind das wohl einfachste warme Fingerfood: schneiden, etwas Öl dazu, ab in den Ofen. Bei Max waren die weichen Spalten ideal zum Greifen und Üben – und sie passten zu fast jedem Hauptgericht.
Einfach und beliebt
Kartoffeln liefern Kohlenhydrate, etwas Vitamin C und Kalium. Als Ofenspalten brauchen sie nur Öl und Hitze – kein Salz, keine fertige Gewürzmischung. Warum Salz im ersten Jahr tabu ist, steht in BLW oder Brei.
Innen weich backen
Damit die Spalten gut zu zerdrücken sind, backe ich sie so lange, bis sie innen ganz weich sind. Fingerdick geschnitten lassen sie sich gut mit der Faust greifen. Grüne oder keimende Stellen schneide ich großzügig weg.
Gut greifbar
Worauf es bei Form und Größe von Fingerfood ankommt, steht in der Fingerfood-Liste.
Eine cremige Variante ist der Kartoffelbrei, eine Stick-Alternative die Ofengemüse-Sticks. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 2 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- optional: etwas Paprika edelsüß oder Rosmarin
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und in fingerdicke Spalten schneiden.
- Mit etwas Öl mischen und auf ein Blech legen.
- Bei 200 °C backen, bis die Spalten innen ganz weich sind.
- Auf Handwärme abkühlen lassen und als greifbare Spalten servieren.
Sicherheit: Kartoffelspalten innen ganz weich backen, damit sie sich leicht zerdrücken lassen. Keine grünen oder keimenden Kartoffeln verwenden. Auf Trinktemperatur abkühlen lassen, im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten. Kein Salz im ersten Lebensjahr.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Ofenkartoffeln essen?
Weiche Kartoffelspalten eignen sich ab etwa dem 7. Monat als Fingerfood. Wichtig ist, sie innen ganz weich zu backen und fingerdick zu schneiden.
Brauchen Baby-Ofenkartoffeln Gewürze?
Nein. Salz ist im ersten Jahr tabu. Eine Prise Paprika edelsüß oder etwas Rosmarin gibt mildes Aroma, ist aber nicht nötig.
Festkochend oder mehligkochend für Ofenkartoffeln?
Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form als Spalten besser. Für cremigen Brei eignen sich dagegen mehligkochende Sorten.
