Rezept · ab 8 Monaten
Haferflocken-Waffeln fürs Baby: weiche Waffeln ohne Zucker
Waffeln gehen auch ohne Zucker: Aus Haferflocken, Banane und Ei werden weiche, fluffige Waffeln, die dein Baby in greifbare Streifen geteilt selbst essen kann.
Waffeln waren bei uns ein kleines Wochenend-Highlight, und Max sollte mitmachen dürfen. Statt des klassischen, zuckerlastigen Teigs gibt es eine Babyversion aus Haferflocken und Banane – fluffig, weich und ohne Zucker.
Banane bindet und süßt
Die reife Banane übernimmt im Teig zwei Aufgaben: Sie bringt natürliche Süße und hilft beim Binden. Zusammen mit Ei und Haferflocken entsteht so ein einfacher Teig ganz ohne Zucker und ohne Mehl. Warum Zucker im ersten Jahr tabu bleibt, steht in BLW oder Brei.
In Streifen teilen
Nach dem Backen lasse ich die Waffeln abkühlen und teile sie in fingerdicke Streifen. So lassen sie sich gut greifen, und der weiche Kern ist leicht zu zerdrücken. Mehr zur passenden Form in der Fingerfood-Liste.
Praktisch zum Vorbacken
Die Waffeln lassen sich gut einfrieren und kurz wieder auftoasten – ideal als schneller Snack oder für unterwegs. Mehr Ideen für Essen außer Haus in BLW unterwegs.
Eine ähnliche Frühstücksidee sind die Bananen-Haferflocken-Pancakes. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 4 EL feine Haferflocken
- 1 reife Banane
- 1 Ei
- etwas Milch nach Bedarf
- etwas Öl fürs Waffeleisen
Zubereitung
- Banane zerdrücken und mit Ei und Haferflocken zu einem dickflüssigen Teig verrühren, bei Bedarf etwas Milch zugeben.
- Kurz quellen lassen, damit die Haferflocken aufgehen.
- Im leicht geölten Waffeleisen goldbraun und durchgegart backen.
- Auf Handwärme abkühlen lassen und in greifbare Streifen teilen.
Sicherheit: Ei muss vollständig durchgegart sein. Waffeln in greifbare Streifen teilen, keine kleinen Stücke. Auf Trinktemperatur abkühlen lassen, im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten. Kein Zucker und kein Honig im ersten Lebensjahr.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Waffeln essen?
Selbstgemachte, zuckerfreie Waffeln mit durchgegartem Ei eignen sich ab etwa dem 8. Monat als Fingerfood. Gekaufte Waffeln sind wegen Zucker und Zusätzen ungeeignet.
Wie werden Waffeln ohne Zucker süß?
Durch eine reife Banane im Teig. Sie gibt natürliche Süße und bindet zugleich. Auch zerdrückter Apfel oder Birne funktionieren.
Kann ich die Waffeln einfrieren?
Ja. Die Waffeln lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf kurz auftoasten – praktisch für unterwegs oder als schneller Snack.
