Rezept · ab 7 Monaten
Milchreis fürs Baby: cremig, mild, ohne Zucker
Milchreis ist Soulfood für Klein und Groß. Weich gekocht und mit Obstmus statt Zucker gesüßt, wird er zu einem cremigen, sättigenden Löffelgericht – perfekt für gemütliche Babymahlzeiten.
Milchreis war bei uns das klassische Sonntagsessen, und Max durfte früh mitlöffeln. In der Babyversion lasse ich einfach den Zucker weg – die Süße kommt aus dem Obst, und cremig wird er trotzdem.
Geduldig weich kochen
Milchreis braucht etwas Zeit: Rundkornreis köchelt rund eine halbe Stunde in Milch, bis er richtig weich und cremig ist. Für Babys koche ich ihn lieber etwas länger und weicher als für Erwachsene, damit er sich gut zerdrücken lässt. Zwischendurch rühren, damit nichts anbrennt.
Süßen ohne Zucker
Statt Zimt-Zucker rühre ich Obstmus unter – Apfel, Birne oder zerdrückte Banane. Eine Prise Zimt gibt das vertraute Milchreis-Aroma. Warum Zucker im ersten Jahr nichts auf dem Babyteller verloren hat, erklärt BLW oder Brei.
Löffeln oder greifen
Cremiger Milchreis ist ein klassisches Löffelgericht. Etwas fester gekocht und zu kleinen Häufchen geformt, kann dein Baby ihn aber auch selbst greifen – ganz im Sinne des Baby-Led Weaning.
Eine schnellere Variante ist der Grießbrei. Mehr Frühstücksideen beim Haferbrei.
Zutaten
- 50 g Milchreis (Rundkornreis)
- 250 ml Milch (Vollmilch oder die gewohnte Milch deines Babys)
- 1 EL Obstmus ohne Zucker zum Süßen (z. B. Apfel, Birne, Banane)
- optional: eine Prise Zimt
Zubereitung
- Den Reis mit der Milch in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis sehr weich und cremig ist.
- Vom Herd nehmen und mit Obstmus verrühren, bei Bedarf mit Zimt verfeinern.
- Auf Trinktemperatur abkühlen lassen und löffeln oder, etwas fester gekocht, in Häufchen zum Selbstgreifen anbieten.
Sicherheit: Reis sehr weich kochen, damit er sich leicht zerdrücken lässt. Brei vor dem Füttern umrühren und die Temperatur prüfen. Kein Zucker und kein Honig im ersten Lebensjahr. Kuhmilch als Zutat im Brei ist in kleinen Mengen ab Beikostbeginn okay, aber nicht als Hauptgetränk.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Milchreis essen?
Milchreis eignet sich ab etwa dem 7. Monat. Koche den Reis sehr weich und süße ihn mit Obstmus statt Zucker. Kuhmilch ist als Zutat im Brei in kleinen Mengen okay.
Darf mein Baby Milchreis mit Kuhmilch?
Als Zutat im gekochten Brei ist Kuhmilch in kleinen Mengen ab Beikostbeginn unbedenklich. Als Hauptgetränk ist sie im ersten Lebensjahr aber nicht geeignet. Alternativ kannst du die gewohnte Milch deines Babys verwenden.
Wie süße ich Milchreis ohne Zucker?
Mit etwas Obstmus aus Apfel, Birne oder zerdrückter Banane. Eine Prise Zimt rundet den Geschmack ab – ganz ohne zugesetzten Zucker.
