Rezept · ab 6 Monaten
Erbsen fürs Baby: feines Erbsenmus ohne Salz
Erbsen sind klein, süß und stecken voller pflanzlichem Eiweiß und Eisen. Als feines Mus oder leicht zerdrückt sind sie ein nährstoffreiches Babygericht – ganz ohne Salz.
Erbsen waren bei uns ein praktischer Vorrat aus dem Gefrierfach: immer da, schnell gegart und bei Max beliebt. Als kleine grüne Eiweiß- und Eisenquelle gehören sie zu den nützlichsten Beikost-Gemüsen.
Klein, süß und nährstoffreich
Erbsen schmecken mild-süßlich und liefern neben pflanzlichem Eiweiß auch Eisen – ein Nährstoff, der ab dem zweiten Lebenshalbjahr immer wichtiger wird. Kombinierst du sie mit etwas vitamin-C-reichem Gemüse, nimmt der Körper das Eisen besser auf. Mehr dazu in Allergene einführen.
Anfangs zerdrücken
Die runde Form ganzer Erbsen ist für sehr kleine Babys nicht ideal. Deshalb zerdrücke ich sie am Anfang mit der Gabel oder püriere sie zu einem feinen Mus. Das lässt sich pur löffeln oder als dicke Komponente an Gemüsesticks streichen. Worauf es bei runden Lebensmitteln ankommt, steht in BLW-Sicherheit.
Vielseitig kombinierbar
Erbsenmus passt zu Kartoffel, Karotte oder als Bindung in Bratlingen. TK-Erbsen sind dabei genauso gut wie frische – sie werden erntefrisch eingefroren und behalten ihre Nährstoffe.
Eine eiweißreiche Ergänzung sind die Linsenbratlinge. Mehr Ideen in der Fingerfood-Liste.
Zutaten
- 150 g Erbsen (frisch oder TK)
- etwas Wasser zum Garen
- 1 TL Rapsöl
Zubereitung
- Die Erbsen in wenig Wasser etwa 6–8 Minuten weich garen.
- Mit der Gabel fein zerdrücken oder mit etwas Garwasser zu einem glatten Mus pürieren.
- Mit dem Öl verrühren.
- Auf Trinktemperatur abkühlen lassen und löffeln oder als dicke Komponente zu Sticks anbieten.
Sicherheit: Ganze Erbsen sind durch ihre runde Form für sehr kleine Babys schwierig – am Anfang lieber zerdrücken oder pürieren. Auf Trinktemperatur abkühlen lassen, im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten. Kein Salz im ersten Lebensjahr.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Erbsen essen?
Erbsen eignen sich ab Beikostbeginn, also etwa ab dem 6. Monat. Biete sie anfangs zerdrückt oder als Mus an, da ganze Erbsen durch ihre runde Form schwieriger zu handhaben sind.
Sind ganze Erbsen für Babys gefährlich?
Ganze, feste Erbsen sind durch ihre runde Form für sehr kleine Babys nicht ideal. Weich gekocht und zerdrückt sind sie unproblematisch. Ältere Babys mit gutem Pinzettengriff dürfen weiche ganze Erbsen unter Aufsicht greifen.
Warum sind Erbsen gut für Babys?
Erbsen liefern pflanzliches Eiweiß, Eisen und Ballaststoffe. In Kombination mit etwas Vitamin C, etwa aus Gemüse, kann das Eisen besser aufgenommen werden.
