Rezept · ab 8 Monaten
Zucchini-Bällchen fürs Baby: weiche grüne Happen
Weiche Bällchen aus fein geriebener Zucchini, Haferflocken und Ei – ohne Salz und schön mild. Im Ofen gebacken werden sie zart und sind ein praktisches grünes Fingerfood für kleine Hände.
Zucchini-Bällchen sind unser mildes grünes Fingerfood – fein gerieben, im Ofen gebacken und genau richtig für Max' kleine Greifhände.
Mild und weich
Ich reibe Zucchini fein, drücke sie aus und verknete sie mit Haferflocken und Ei – ganz ohne Salz. So passen die Bällchen gut in den Beikost-Alltag nach dem Beikoststart. Als gebratene Variante eignen sich auch Zucchini-Puffer.
Ei gut durchgaren
Das Ei bindet die Bällchen und sollte gut durchgegart sein, da es zu den häufigen Allergenen zählt. Worauf es dabei ankommt, steht in Allergene einführen.
Greifbar und praktisch
Die Bällchen sind ein ideales Fingerfood für kleine Hände. Worauf es bei greifbaren Formen ankommt, steht in der Fingerfood-Liste. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 1 kleine Zucchini, fein gerieben und ausgedrückt
- 4 EL feine Haferflocken
- 1 Ei
- 1 TL mildes Öl für das Blech
Zubereitung
- Zucchini fein reiben und die Flüssigkeit gut ausdrücken.
- Mit Haferflocken und Ei zu einer formbaren Masse verrühren.
- Kurz quellen lassen, dann kleine Bällchen formen.
- Auf ein geöltes Blech setzen und bei 190 Grad etwa 20 Minuten backen, bis sie fest sind.
- Abkühlen lassen und unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Ohne Salz zubereiten. Das Ei enthält ein häufiges Allergen und sollte gut durchgegart sein. Die Zucchini gut ausdrücken, damit die Masse bindig wird und die Bällchen weich, aber fest backen. Vor dem Servieren auf Esstemperatur abkühlen lassen, in greifbarer Größe formen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Zucchini-Bällchen essen?
Weiche Zucchini-Bällchen eignen sich gut ab etwa dem 8. Monat, wenn dein Baby schon sicher greift. Sie sollten sich leicht zerdrücken lassen. Ich backe sie ohne Salz und gare das Ei gut durch.
Warum muss ich die Zucchini ausdrücken?
Zucchini enthält viel Wasser. Drücke ich die geriebene Zucchini gut aus, wird die Masse bindig und die Bällchen fallen nicht auseinander. So werden sie schön formbar und backen gleichmäßig.
Kann ich die Bällchen einfrieren?
Ja, die gebackenen Bällchen lassen sich gut einfrieren. Ich taue sie auf und erwärme sie kurz. So habe ich schnell ein greifbares Gemüse-Gericht für zwischendurch oder unterwegs parat.
