Rezept · ab 8 Monaten
Süßkartoffel-Bällchen fürs Baby: mild süße Happen
Weiche Bällchen aus Süßkartoffel und Haferflocken – ohne Salz und von Natur aus mild süß. Im Ofen gebacken werden sie zart und sind ein praktisches Fingerfood, das kleine Hände gut greifen können.
Süßkartoffel-Bällchen sind unser mild süßes Fingerfood – fein zerdrückt, im Ofen gebacken und genau richtig für Max' kleine Greifhände.
Mild süß und weich
Ich koche Süßkartoffel weich, zerdrücke sie und verknete sie mit Haferflocken und Ei – ganz ohne Salz. So passen die Bällchen gut in den Beikost-Alltag nach dem Beikoststart. Als knusprige Variante eignen sich auch Süßkartoffel-Pommes.
Ei gut durchgaren
Das Ei bindet die Bällchen und sollte gut durchgegart sein, da es zu den häufigen Allergenen zählt. Worauf es dabei ankommt, steht in Allergene einführen.
Greifbar und praktisch
Die Bällchen sind ein ideales Fingerfood für kleine Hände. Worauf es bei greifbaren Formen ankommt, steht in der Fingerfood-Liste. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 200 g Süßkartoffel, weich gekocht
- 4 EL feine Haferflocken
- 1 Ei
- 1 TL mildes Öl für das Blech
Zubereitung
- Süßkartoffel weich kochen und fein zerdrücken.
- Mit Haferflocken und Ei zu einer formbaren Masse verrühren.
- Kurz quellen lassen, dann kleine Bällchen formen.
- Auf ein geöltes Blech setzen und bei 190 Grad etwa 20 Minuten backen, bis sie fest sind.
- Abkühlen lassen und unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Ohne Salz zubereiten – Süßkartoffel süßt mild von allein. Das Ei enthält ein häufiges Allergen und sollte gut durchgegart sein. Bällchen weich, aber fest backen und vor dem Servieren auf Esstemperatur abkühlen lassen. In greifbarer Größe formen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Süßkartoffel-Bällchen essen?
Weiche Süßkartoffel-Bällchen eignen sich gut ab etwa dem 8. Monat, wenn dein Baby schon sicher greift. Sie sollten sich leicht zerdrücken lassen. Ich backe sie ohne Salz und gare das Ei gut durch.
Kann ich die Bällchen ohne Ei machen?
Ja, durch den hohen Stärkeanteil hält die Süßkartoffelmasse auch ohne Ei recht gut zusammen. Ich gebe dann etwas mehr Haferflocken dazu und forme die Bällchen etwas fester.
Wie bewahre ich die Bällchen auf?
Abgedeckt halten sie ein bis zwei Tage im Kühlschrank. Ich friere sie auch gern portionsweise ein und erwärme sie bei Bedarf kurz. So habe ich schnell ein greifbares Gericht parat.
