Rezept · ab 7 Monaten
Süßkartoffel-Waffeln fürs Baby: ohne Zucker
Weiche Waffeln aus Süßkartoffel, Hafer und Ei – mild süß ganz ohne Zucker. In Streifen geschnitten sind sie ein wunderbar greifbares Fingerfood, das warm und kalt schmeckt.
Süßkartoffel-Waffeln sind unser Frühstücks-Highlight am Wochenende – weich, mild süß und perfekt zum Greifen. Max liebt die Streifen, und ich mag, dass kein Zucker nötig ist.
Süßkartoffel süßt von allein
Gekochte, zerdrückte Süßkartoffel bringt die natürliche Süße mit – Zucker und Salz lasse ich weg. So passen die Waffeln gut in den Beikost-Alltag nach dem Beikoststart. Eine pürierte Variante ist Süßkartoffelbrei.
Ei als Allergen beachten
Die Waffeln enthalten Ei. Beim ersten Mal führe ich es als Allergen einzeln ein und beobachte. Mehr dazu in Allergene einführen.
In Streifen anbieten
Abgekühlt schneide ich die Waffeln in Streifen, die gut in der Faust liegen. Worauf es bei greifbaren Formen ankommt, steht in der Fingerfood-Liste. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 1 kleine Süßkartoffel, gekocht und zerdrückt
- 4 EL zarte Haferflocken (fein gemahlen)
- 1 Ei
- etwas mildes Öl fürs Waffeleisen
Zubereitung
- Süßkartoffel weich kochen und zu Püree zerdrücken.
- Mit gemahlenen Haferflocken und Ei zu einem dicken Teig verrühren.
- Im leicht geölten Waffeleisen goldgelb und durch backen.
- Abkühlen lassen, in Streifen schneiden und unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Ohne Salz und Zucker zubereiten – die Süßkartoffel süßt von allein. Die Waffeln enthalten Ei: beim ersten Mal als Allergen einzeln einführen. Weich backen und in greifbare Streifen schneiden. Vor dem Servieren auf Esstemperatur abkühlen lassen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Süßkartoffel-Waffeln essen?
Weiche, zuckerfreie Süßkartoffel-Waffeln eignen sich gut ab etwa dem 7. Monat als Fingerfood. Da sie Ei enthalten, führe ich sie beim ersten Mal als Allergen einzeln ein.
Brauche ich ein Waffeleisen?
Am einfachsten geht es im Waffeleisen. Ohne Eisen kannst du aus dem Teig kleine, flache Pancakes in der Pfanne braten – Geschmack und Konsistenz sind ähnlich.
Warum sind die Waffeln ohne Zucker süß?
Süßkartoffel ist von Natur aus mild süß. Damit braucht es keinen zugesetzten Zucker, der im ersten Jahr ohnehin tabu ist. Das Aroma reicht den meisten Babys völlig.
