Lollo Rosso fürs Baby: zarter roter Pflücksalat fein zerkleinert anbieten
Lollo Rosso ist ein zarter, leicht herber Pflücksalat mit krausen roten Blättern. Fein zerkleinert lässt er sich gut in die Beikost einbauen und liefert Farbstoffe und Nährstoffe. Wir zeigen, ab wann er passt, worauf du achtest und wie du ihn babygerecht einsetzt.
Lollo Rosso ist ein zarter, leicht herber Pflücksalat mit krausen, rotgrünen Blättern, der durch seine intensive Farbe auffällt. Seine Blätter sind weich und gut verträglich, sein Geschmack ist milder als bei den Zichoriensalaten, mit einer leichten herben Note. Frische Salate sind eine schöne Möglichkeit, dein Baby an grüne und herbe Geschmäcker zu gewöhnen. Fein zerkleinert und gut gewaschen lässt sich Lollo Rosso gut in milde Babygerichte einbauen und bringt eine zarte, farbige Note auf den Babyteller.
Warum der Lollo Rosso etwas fürs Baby ist
Lollo Rosso liefert Folsäure, etwas Vitamin C, das die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen unterstützt, wie der Ratgeber zu Vitamin C und Eisenaufnahme erklärt, dazu Beta-Carotin und die roten Anthocyane aus der Blattfarbe. Sein leicht herber Geschmack hilft deinem Baby, neben süßen und milden auch herbe Aromen kennenzulernen. Er lässt sich gut nutzen, um Beikost ohne Salz abwechslungsreich zu machen, das in der Beikost gemieden werden sollte, wie der Ratgeber zu Salz in der Beikost erklärt. So entwickelt dein Baby eine breite Geschmacksvielfalt.
Worauf du beim Lollo Rosso achtest
Wasche die krausen Blätter besonders gründlich, da sich zwischen den Falten leicht Erde sammelt, und entferne den festen Strunk. Schneide die Blätter in feine Streifen, denn ganze Salatblätter können für Babys schwer zu zerkauen sein, wie der Ratgeber zur Erstickungsgefahr erläutert. Roher Salat ist für Babys grundsätzlich geeignet, solange er fein genug zerkleinert ist. Beginne mit einer kleinen Menge und beobachte, wie dein Baby den frischen, leicht herben Geschmack annimmt.
Wie du Lollo Rosso babygerecht einsetzt
Lollo Rosso ist eine zarte, leicht herbe Zutat. Etwas fein zerkleinerter Lollo Rosso passt unter ein warmes Kartoffel- oder Gemüsepüree, gemischt mit weicher Avocado oder unter einen milden Salat, wo seine rote Farbe und herbe Note für Abwechslung sorgen. Du kannst die weichen Blätter auch mit etwas mildem Pflanzenöl zu einem feinen Salat verarbeiten. Wichtig ist, ihn fein zu zerkleinern und gut zu waschen. Beginne mit einer kleinen Menge und bleib beim Essen in der Nähe deines Babys. So wird Lollo Rosso zu einer farbigen, milden Zutat in der Beikost.
Fazit
Lollo Rosso ist ein zarter, leicht herber Pflücksalat und eignet sich von Beikoststart an in kleinen Mengen, um die Beikost um eine farbige, grüne Note zu ergänzen: Er liefert Folsäure, Beta-Carotin und Anthocyane. Wichtig ist, die krausen Blätter besonders gründlich zu waschen, den Strunk zu entfernen und die Blätter fein zu zerkleinern. So wird Lollo Rosso zu einer farbigen, milden Zutat für den Babyteller.
Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei Fragen zur Ernährung deines Babys wende dich an deine Kinderärztin oder deinen Kinderarzt.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Lollo Rosso essen?
Lollo Rosso kann ab dem Beikoststart in kleinen Mengen angeboten werden, etwa ab dem fünften bis siebten Monat, sobald dein Baby die Reifezeichen zeigt. Als zarter Pflücksalat eignet er sich gut, sollte aber fein zerkleinert werden, damit dein Baby ihn gut aufnehmen kann.
Wie bereite ich Lollo Rosso für mein Baby zu?
Wasche die krausen Blätter besonders gründlich, da sich zwischen den Falten Erde sammelt, und schneide sie in feine Streifen. Du kannst sie fein gehackt unter ein warmes Püree rühren oder mit etwas mildem Öl zu einem weichen Salat verarbeiten.
Ist Lollo Rosso gesund für mein Baby?
Lollo Rosso liefert Folsäure, etwas Vitamin C, Beta-Carotin und die roten Anthocyane, sekundäre Pflanzenstoffe aus der Blattfarbe. Sein leicht herber Geschmack hilft, dein Baby an grüne und herbe Aromen zu gewöhnen. In kleinen Mengen ist er eine schöne Ergänzung.
