Fischsauce fürs Baby: wegen des hohen Salzgehalts im ersten Jahr meiden
Fischsauce ist sehr salzig und intensiv und deshalb für Babys und kleine Kinder ungeeignet. Wir zeigen, warum du sie im ersten Jahr meidest und wie du Gerichte babygerecht würzt.
Fischsauce ist eine sehr salzige, intensiv schmeckende Würzsauce aus fermentiertem Fisch, die in der südostasiatischen Küche viel verwendet wird. Da sie sehr salzig ist, raten Fachstellen davon ab, sie Babys und kleinen Kindern zu geben. Im ersten Jahr meidest du sie besser. Dieser Ratgeber zeigt, warum und wie du babygerecht würzt.
Warum Fischsauce im ersten Jahr gemieden wird
Fischsauce enthält sehr viel Salz, und die Nieren deines Babys können große Salzmengen im ersten Jahr noch nicht gut verarbeiten, weshalb Salz in der Beikost außen vor bleibt, wie der Ratgeber zu Salz in der Beikost erklärt. Schon ein kleiner Spritzer bringt viel Salz und ein sehr kräftiges Aroma ins Essen. Möchtest du Fisch anbieten, eignet sich frisch gegarter Fisch deutlich besser. So bleibt Fischsauce für Babys außen vor.
Worauf du bei Fischsauce achtest
Verzichte im ersten Jahr und für kleine Kinder ganz auf Fischsauce und achte auch bei Fertiggerichten, Currypasten und Marinaden darauf, ob sie enthalten ist. Würze stattdessen mit frischen Kräutern, mildem Gemüse oder etwas fein geriebenem Ingwer, die Aroma ohne Salz bringen. Kochst du für die Familie, gibst du die Fischsauce erst am Ende auf den eigenen Teller. So bleibt das Babyessen salzarm.
Wie du es babygerecht machst
Am einfachsten ist es, asiatische Gerichte fürs Baby ohne Fischsauce zu kochen. Aroma kommt aus Gemüse, frischen Kräutern, etwas Ingwer oder einem Spritzer Zitrone. Wichtig ist, Fischsauce wegen des Salzes zu meiden und das Essen natürlich zu würzen. So bekommt dein Baby ein aromatisches Gericht ohne Fischsauce.
Fazit
Fischsauce ist sehr salzig und intensiv und für Babys und kleine Kinder besser zu meiden. Wichtig ist, im ersten Jahr auf sie zu verzichten und mit Gemüse, Kräutern und milden Aromen zu würzen. So bleibt Fischsauce eine Zutat, die noch warten kann.
Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei Fragen zur Ernährung deines Babys wende dich an deine Kinderärztin oder deinen Kinderarzt.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Fischsauce essen?
Fischsauce ist im ersten Jahr und für kleine Kinder besser zu meiden, da sie sehr salzig ist. Die Nieren deines Babys sind noch empfindlich, deshalb bleibt Salz in der Beikost außen vor. Würze stattdessen mit Gemüse und frischen Kräutern.
Ist Fischsauce für Babys geeignet?
Fischsauce ist für Babys nicht geeignet, da sie sehr viel Salz enthält und ein sehr intensives Aroma hat. Statt Fischsauce nutzt du milde Aromen aus Gemüse, Kräutern und einem Spritzer Zitrone, um Gerichte babygerecht zu würzen.
Wie würze ich asiatische Gerichte ohne Fischsauce?
Lass die Fischsauce weg und würze mit frischen Kräutern, mildem Gemüse, etwas fein geriebenem Ingwer oder einem Spritzer Zitrone. So bekommt das Gericht Aroma ohne Salz. Die salzige Sauce gibst du dir später separat dazu.
